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云天楼企业文化部博客

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2009-08-26 15:36:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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报纸简介

强化质检意识 扩大质检层面


    日前公司已经建立了三级质检体系,那么如何强化质检意识,扩大质检层面,营造人人关心质量的气氛以及深化质检力度的意识呢?关于这个话题,大家也纷纷进行了讨论,下面是部分员工的观点。

国鼎餐厅部  陆王芳
    质检起到了督促与督导的作用,在平时工作中针对哪些做得不足与不到位的地方,可以提出,让我们及时加以改正,使以后的工作更好的开展下去。质检是对标准的严格执行,也是对我们日常工作的检验,便于我们形成良好的工作习惯。
国鼎餐厅部  郑亚琴
    质检工作是发现问题的出口,又是杜绝问题再次出现的一扇大门。我想酒店的质检工作不光是靠相关的质检员,还应该是所有员工的努力配合,管理者做好监督引导,本着一起为公司而努力工作,那么酒店的质检就很好的开展起来了。
国鼎厨房部  李魁
    质量是企业的一条生命线,所以质检的重用性可想而知。我想说质检是靠大家一起去完成的,第一个质检员应该是我们自己,只有自身自查自纠才能让质检体系更完美。另外质检人员的技术、素质也很重要,只有以高标准要求才能实现高品质。
国鼎厨房部  周章琦
    质检是酒店的一项基础工作,只有良好地开展质检工作,通过督导才能使各项工作达到高品质的标准。比如6S的工作,各质检人员严格按照6S管理的标准来检查,及时发现不足与缺陷,才能使6S工作很好地持续下去,最终让我们形成良好的工作习惯。
东港餐厅部  周相连
    公司建立质检体系后,从每天的质检中,让我看到了我们每个楼层的变化。现在,每天对每个落台里的餐具配备量进行核对,大大降低了每月餐具的流失量。每天收尾工作完成后,由当班部长进行检查,当天上班人员再次检查,形成相互监督、相互帮助的状态,让每个员工都提高了质检意识,才能让工作更加完善。
东港餐厅部  陈红
    质检体系的实施,培养了员工良好的工作习惯,提升了素养。如何将质检的作用发挥到最大,我认为除了要加强政治思想教育,做好培训工作外,还要听取员工的正确意见,积极地采纳员工的合理建议,及时修正规定等,推动员工和管理人员之间齐心协力、互相监督、亲密合作。
东港餐厅部  罗涛
    质检在酒店管理中具有不可替代的作用,但质检不应只是寻找错误,更应该发现优点。在质检过程中,应多多鼓励员工,一味地指出别人的错误会使对方对自身、对工作失去信心。员工的自信是酒店展示给宾客的自信,如果管理层能经常鼓励员工,相信员工工作起来会更得心应手。
东港厨房部  叶增库
    我觉得云天楼实行的质检体系是一个非常好的举动。每个星期的二级质检可以立即指出员工的不足,并加以指正。这样就能使员工的卫生和工作做得更好!
米兰厨房部  姚坤
    工作中质检是不断满足宾客需求,提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务,和对各部门工作中所出现的情况能够及时跟踪与解决的保证。
    为了让质检发挥更大的作用,要做到公正、公平、公开、对事不对人,严格地按照质检的标准要求来发现问题,并解决而不流于表面。
米兰厨房部  胡群海
    质检工作面很广,不同岗位都有不同的分工,身为厨房工作人员,我们首要质检内容是从原料采购、初加工品质、加工成熟后的口感等方面做要求,必须达到出品要求才能上菜。
    每个岗位的工作流程不同,所以不同岗位应有不同的质检要求,这也说明了做好质检需要工作中每位同事积极的配合,这也是一个大型酒店在社会发展中站稳脚跟的根本所在。
米兰厨房部  孔庆贺
    改进酒店的质检工作,调动一切积极因素是加强酒店经营管理的有效保证,是改善酒店思想政治工作的有效尝试,是增强酒店活力的必要条件。在质检工作中,我认为应注意以下几点:培养思想活跃,心胸宽广质检成员,采用多种形式进行严格、规范的检查;改进工作方法,及时进行有效沟通,正确对待员工过错,对其进行帮助和指导;员工是需要鼓励的,做好鼓励工作,增加他们的自信,让他们工作起来更加得心应手。
米兰餐饮部  王康
    我们酒店总经理亲自担当质检组组长的工作,其重要性是不言而喻的,每个人都应该具备接受质检的意识。我觉得质检是推动和保障酒店各项制度深入执行的一种方式,离不开任何一个人,做到责任明确,目标清晰,有章可循,落实到实处。在市场竞争激烈的今天,有质量才得以生存,赢信誉,获经济利益是质检的最终目的,希望我们店通过质检组的努力成为同行中的佼佼者。
米兰保安部  操顺海
    质检作为公司的核心部门,也是公司的命脉。假如一个公司在质检品质上出现一点马虎,造成的影响是其极巨大的。因此酒店的质检就更加重要,举个简单的例子,如果是因为质检员的失误,客人吃了不卫生的食品,一切一切的后果都应归结到酒店的质检上。所以我希望质检部门强化质检意识,把握好安全这一关。
米兰前厅部  危金荣
    酒店建立质检体系,是对各职能部门进行全面的检查,监督和协调,是发现问题的一个窗口,也是杜绝问题出现的一道关口,可以确保酒店出售的服务质量。质检是作为对服务产品质控的一种手段,不仅可以发现错误,同时可以更多的发现员工的优良面和闪光点。
永强厨房部  邓永眺
    公司建立质检体系是为了让每位员工强化质检意识,创建人人关心的品质的氛围。各行各业素来都是以质量为企业的第一生命要素。我身为厨房部的一员深知质检重要性,我们应从点滴做起,每天开餐前照照仪容仪表镜,厨房用具的卫生检查,下班前检查设施设备的开关是否已关掉,此类工作虽小但都有其自身的重要意义。人人自觉参与,质检意识不再淡薄,质检体制有效地执行,我深信只要人人参与,云天楼的明天会更加美好!
永强厨房部  陈强勇
    提起餐饮行业的标准管理,最先想到的是质检对标准化管理真的是功不可没。实行标准化管理,能有效的管理各部门运行的每个环节。以同样的标准来衡量工作,这样有利于整个企业形成统一的思想,提高效率,减少浪费,这样企业就能更好的运行了。
永强厨房部  侯廷军
    酒店规定的每项质检工作,质检对于一个企业来说是十分重要的,它能很好的在日常的工作中发现不足的问题,及时的得到纠正。每月的质检能体现出你个人工作的责任心强与否。我觉得我们要认真务实的去实践质检工作。
永强厨房部  庄细江
    首先应该让每位员工了解质检的重要性,监督我们的工作,可以提高我们的服务品质。明确每个角落的负责人,并且认真落实质检,经过这么一道程序,就不会抱着侥幸的心理。实行质检后都很自觉做好每个细节,厨房间的设施设备更加亮了,管理也更加到位了,从整体上看云天楼整个管理体系更加和谐了。




引文来源  中维电子报刊管理系统cf-云天楼报
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