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佳肴珍馔聚鹿城 瓯情越韵数云天——云天楼“世界温州人烹饪大赛”囊括多项荣誉  

2010-11-25 11:28:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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佳肴珍馔聚鹿城 瓯情越韵数云天——云天楼“世界温州人烹饪大赛”囊括多项荣誉 - 云天楼企业文化 - 云天楼企业文化部博客

图为公司为世界温州人烹饪大赛云天楼获佳绩举办的庆功会上,酒店获奖选手合影

 
 
本报讯  10月29日首届世界温州人烹饪大赛在国际会展中心隆重开幕。来自美国、法国、西班牙、意大利等世界各地高厨及国内烹饪高手云集,是酒店业的一大烹饪盛会,高水平的一次烹饪竞赛与展示。可喜的是,云天楼派出的团队在本次大赛中脱颖而出,不仅取得团体特金奖,各参赛选手也获得了各个奖项(详见2版),成为本届大赛中收获颇丰的团体,再次展示了云天楼的领航实力。
    据悉,以“走遍世界 吃在温州”为主题的“首届世界温州人烹饪大赛” 旨在发扬瓯菜文化,加强内外温州人的互动,云集了20多个国家及国内多个城市的300多名大厨,参赛的是分布在世界各地从事餐饮的温州人和在温州人企业中任职的厨师,其中更有许多来自欧洲年薪达百万的顶级厨师参赛。大赛陆续展现2000多道海内外的美味佳肴,可谓高手对决,竞争激烈。大赛分团体赛和个人赛。团体赛中,美轮美奂各有风格的特色宴,吸引了最多的目光。以弘扬瓯菜创新瓯菜为创意的云天国色宴格外引人注目,成为焦点之一,每道菜品都体现了瓯菜的传统和创新,整个云天国色宴造型如诗如画栩栩如生,色泽晶莹剔透流光溢彩,使得观看嘉宾络绎不绝争先拍照,也引来媒体的关注,成为一大靓丽的风景线。而个人赛中制作出的菜品也成为亮点之一,毫不逊色,热菜敲鱼花,冷拼忆春、蝶恋花等等,以鲜美爽嫩的口感、清新典雅的造型,均脱颖而出,受到评委的赞赏,特别值得一提的是云天楼面点师创作的葫芦酥获得了最佳创意奖。
    此次大赛,云天楼可谓载誉而归,收获颇丰,赢得了团体特金奖、3项个人特金奖、4项个人金奖、4项个人银奖的佳绩。云天楼以自身出色的表现不仅获得了现场同行评委的肯定、嘉宾的赞誉,更显示出云天楼作为浙南瓯菜饮食文化旗帜的实力。11月11日,公司特别举行了盛大的表彰大会为参赛的大厨颁奖庆功。以此次烹饪大赛为契机,相信在今后发扬瓯菜,弘扬温州瓯越文化特色上,云天楼将更加起到领航旗手的作用。(林云)
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